Sinds 2001 HARAS PICARD DU SANT is in Frankrijk de enige Mérens stoeterij die "AB" gecerficeerd is. Dit is een argrarisch biologisch label. Dit label legt het gebruik van chemische middelen aan banden (geen kunstmest, geen herbiciden, alleen natuurlijke voeding en niet-conventionele medische behandelingen). Zie onze pagina over homeopathische zorg. We werken nauw samen met een veearts die gespecialiceerd is in het behandelen van paarden met osteopathie en homeopathie. 
Gîtes, Mérens, Biologische Mérens paardenfokkerij, Ariège Pyreneeën
Om te bepalen of Haras Picard du Sant voldoet aan de gestelde eisen, wordt eens in de twee jaar volledig doorgelicht door ECOCERT. Dit gebeurt om het label “Agriculture Biologique” te mogen voeren.
Deze inspecties hebben betrekking op alle facetten van de bedrijfsvoering.
- Meststoffen
- Compatabiliteit
- Medicijnen
- In de weilanden (controles door een inspecteur op het gebruik van ongeoorloofde pesticides of meststoffen
- De dieren
- Het stamboek
- Boerderijregisters (verplaatsingen van de kuddes op de percelen, voedsel van buiten etc.)
Daarnaast houden wij om de traceerbaarheid te vergroten (niet verplichte) individuele bestanden bij van elk paard. Dit met vermelding van alle onderdelen uit het stamboek.
Maar ook:
- Waar het beleerd is
- Lijst met alle osteopathische en homeopatische behandelingen
- Lijst met alle evenmenten waar het paard aan heeft deelgenomen (keuringen, wedstrijden, transhumances etc.)
- In geval van een merrie, een lijst met afstammelingen
Preventieve behandelingen:
Bij al onze fokactiviteiten maken wij gebruik van homeopathische en osteopathische behandelingen
Natuurlijke omgeving:
Ons volledige fokprogramma wordt uitgevoerd in een natuurlijke omgeving en met respect voor het paard en zijn omgeving:
- Natuurlijke dekking
- Bijna uitsluitend grazen in een weiland
- Werken met de paarden en de kuddes volgens de principes van PNH (Pat Parelli Natural Horsemanship)
- Er wordt in de buitenlucht geveulend en er wordt vanaf de eerste dag met het veulen gewerkt