JANVIER : Cochon

...la réalisation de vos charcuteries pendant la fête du cochon : boudins, pâtés, jambons, saucisses et fritons n’auront plus aucun secret pour vous !!

FEVRIER, NOVEMBRE : Foie gras

...la confection du foie gras et des confits de canards comme nous les réalisons depuis des générations à l’ancienne

MARS : prophylaxie

Un Week end de sélection des chevaux pour les relevés et vaccins annuel et tout cela SANS PARC DE CONTENTION mais EN LIBERTE … fait par notre cabinet vétérinaire.Avant cela il faudra sélectionner dans le troupeau les jeunes mâles et femelles à marquer et éventuellement les anciennes juments non encore marquées. Le marquage, les signalement, les vaccins, les puçages sont a l’ordre de se W.end ou tout nos secrets vous seront délivrés…

MAI : naissances des poulains, imprégnation

Vous serez les premiers à toucher un poulain, à lui apprendre le premier contact avec l’homme, les premiers traitements et éventuellement les premiers soins à la mère en plus de la traditionnelle tétée, nous vous ferons partager nos technique naturelles pour imprégner nos poulains en totale liberté au milieu du troupeau… sans licols, sans parc de contention, sans contrainte… que de l’amour… impressionnant et riche d’émotion et d’énergie… demandez a ceux qui ont osé, vous verrez !

JUIN & OCTOBRE :
la transhumance ou montagnage

...à la montée aux estives à 2000 m. de 15 à 30 kms par jour (randonnée facile), vous parcourez routes et chemins pour rejoindre jour après jour les différents troupeaux de moutons, vaches et chevaux, à pied ou à cheval, vous dormirez dans un Château***, dans des chambres d’hotes, dans des chalets de montagne, aventure, aventure... mais confort.
www.transhumance-pyrenees.com

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JUIN ET NOVEMBRE : confitures

...la réalisation de vos confitures BIO sans aucun apport de pesticides ou d’engrais. Vous cueillerez avec nous les fruits avec lesquels vous réaliserez vos confitures.

SEPTEMBRE : champignons

...la cueillette des champignons, girolles, cèpes, têtes de nègres. Si vous avez de la chance, vous pourrez les manger à votre prochain repas, dans le cas contraire vous aurez réalisé de très belles randonnées dans nos bois et forêts. Mais rassurez vous dans tous les cas vous en mangerez (beaucoup…)

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OCTOBRE : cidre et eau de vie

...la réalisation du cidre et du jus de pomme. La cueillette étant à priori déjà effectuée, vous pourrez procéder au broyage à l’ancienne, au pressage également (presse américaine de 1895) et au remplissage avant la mise en tonneau ou en bouteille. Et si le bouilleur de crus local est là...

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